Tarta rejilla chocolate ruby

Tarta decorada con chocolate ruby (chocolate excepcional de color rosado y sabor afrutado):

• Rejilla de chocolate ruby por todo el lateral
• Bolas de cereales a juego con el color del chocolate 
• Papel de oro comestible

Sugerencia:

• Bizcocho: Carrot cake (pastel de zanahoria)
• Relleno: crema de queso
• Cobertura: crema de queso
• Decoración: Chocolate ruby y perlas de cereales

Recuerda que todos nuestros pasteles son 100% artesanales y personalizables, no dudes en contactar con nosotros.

Uno de nuestros especialistas en cacao descubrió que unos componentes especiales que se dan de forma natural en el grano del cacao producen un chocolate excepcional de color rosado y sabor afrutado. Gracias a nuestra colaboración directa con la Universidad Jacobs de Bremen (Alemania), con paso lento pero seguro fuimos descifrando los secretos que hay tras este descubrimiento. Todas las pistas conducían a unos precursores que están presentes en un tipo de grano de cacao muy concreto: el rubí.

Un pastel de terciopelo rojo es un pastel de chocolate con un color rojo oscuro, rojo brillante o rojo-marrón. Por lo general es preparado como un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso cremoso o roux cocinado. Los ingredientes comunes son mantequilla, harina, cacao, y colorante de remolacha o de comida roja (la remolacha se utiliza tradicionalmente). La cantidad de cacao que se utiliza varía en diferentes recetas. El glaseado de queso es lo más vinculado con el pastel, como también la crema de mantequilla.