Pastel de crema catalana

€30,00

Pastel de lo más tradicional catalán, compuesta por:

Bizcocho: Vainilla
Relleno: Crema catalana (pastelera)
Cobertura: Crema catalana (pastelera)
Decoración: Soletillas (melindros)

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Descripción
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Pastel de lo más tradicional catalán, compuesta por:

Bizcocho: Vainilla
Relleno: Crema catalana (pastelera)
Cobertura: Crema catalana (pastelera)
Decoración: Soletillas (melindros)

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La crema catalana (conocida también como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema) es un postre muy típico de la cocina catalana y de la cocina europea en general y que consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente.

Se come durante todo el año pero es costumbre el día de San José, celebrado el 19 de marzo. Hasta hace poco era, en general, un postre de fiestas.